KINH NGHIỆM LÀM Ô MAI GỪNG CHUA NGỌT

Nhắc đến ô mai là thèm, có thể nói ô mai là một trong những món ăn vặt thích thú của chị em phụ nữ bởi cái vị chua chua, cay cay và ngọt ngọt được kết hợp với nhau tạo nên vị đặc trưng của ô mai. Có rất nhiều loại ô mai như: ô mai xoài, ô mai me, ô mai cóc, ô mai đào, ô mai mận,…Mỗi người một sở thích và hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làmô mai mơđơn giản nhất. Cả gia đình cùng nhau trò chuyện và nhâm nhi món ô mai mơ trong những ngày cuối tuần thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng nhau vào bếp nào các cô gái!

ô mai mơ gừng 1

Bước 1: Khi bạn mua mơ muối chua mặn thì bạn đem chúng đi luộc khoảng 2 lần rồi chắt lấy nước đi để làm bớt mơ mặn đi và đổ ra cho ráo nước.

Hoặc nếu bạn không mua được mơ muối sẵn thì bạn có thể tự muối mơ chua mặn từ mơ tươi nhé. Mơ tươi sau khi mua về thì bạn nên rửa sạch và để ra cho ráo nước rồi cho chúng vào một chiếc hộp có nắp kín. Khi bạn rắc muối vào cùng với mơ thì hãy tuân theo tỷ lệ 1 kg mơ thì rắc thêm 1,5 kg muối hạt to rồi đậy kín nắp của lọ lại. Khi bạn cho muối nhiều hơn mơ thì mơ mới không bị ủng nước. Bạn cứ ngâm mơ như vậy trong khoảng 2 tháng và đợi cho đến ngày nắng to thì đem chúng ra phơi là được món mơ muối cực ngon rồi đấy nhé.

Bước 2: Đối với gừng thì bạn có thể để cả vỏ rồi rửa sạch chúng cho thật sạch, hoặc bạn có thể cạo bớt đi lớp vỏ bên ngoài cũng được. Cho gừng ra rổ cho ráo nước và rồi đem giã nát. Sau đó thì dùng một chiếc khăn xô sạch và vắt cho chúng bớt nước gừng.

Bước 3: Mơ sau khi luộc cho đỡ mặn thì để cho ráo nước và cho 1kg đường hoa mai vào trộn đều lên rồi đổ trong khoảng 2 tiếng cho mơ ngấm đều. Tiếp đó thì cho mơ ngâm đường lên bếp và đun với lửa nhỏ đến khi bạn thấy cạn thì đổ gừng đã giã nát vào và đảo thêm khoảng 5 phút nữa thì hãy tắt bếp. Không nên đun chúng quá lâu để tránh gừng bị mất hết mùi thơm nhé.

Bước 4: Sau đó thì bạn rắc bột cam thảo lên ô mai mơ gừng và đợi cho chúng nguội thì cho vào hộp kín để bảo quản và ăn dần.

Với những chia sẻ và một vài cách làm ô mai mơ trên đây mà Yeutre.vn đã mang đến cho bạn. Hy vọng sẽ hữu ích và bạn sẽ có thêm một công thức gợi ý cho các món mứt bánh ngày Tết lạ miệng và hấp dẫn để chiêu đãi mọi người. Chỉ sau vài bước bạn đã có thể làm ra được hộp ô mai mơ thơm nhức mũi. Ngoài ra quả mơ còn có thể dùng làm ngâm đường, và một số loại mứt khác,…Nếu bạn muốn có thêm nhiều bí kíp món ngon hãy theo dõi Yeutre.vn thường xuyên nhé.

Post Your Thoughts