Đúng như tên gọi, cách làm cơm chiên ngọc bích có màu xanh bắt mắt, cơm tơi, kết hợp với hương vị của các loại rau củ vừa chín đem đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức món ăn. Nhiều người còn trau chuốt cho món ăn bằng cách kèm nước xốt màu xanh bên trên. Món cơm chiên ngọc bích chay tưởng chừng dung dị, bình thường nay được biến tấu thành món ăn có hương, sắc mới lạ hấp dẫn bất cứ ai từ ánh mắt đầu tiên.Cùng tìm hiểu cách làm món chay đơn giản này ngay thôi nào!

 

Nguyên liệu làm cơm chiên ngọc bích chay
1 tô cơm
100g nấm hương
100g cải bó xôi
1 củ cà rốt
100g tôm chay
1 quả cà chua
1 quả bắp Mỹ
Nước cốt dừa
Các loại gia vị cần thiết: muối, nước tương (xì dầu), dầu ăn, tiêu xay, tương ớt
Cách làm cơm chiên ngọc bích chay
Bước 1: Đầu tiên, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch là thái nhỏ cải bó xôi. Kế tiếp, cho vào máy xay sinh tố cùng ít nước lọc để xay nhuyễn. Sau đó, bạn lấy nước cốt để trong bát nhỏ.

Bước 2: Tiếp theo, gọt vỏ, rửa sạch và thái cà rốt thành hạt lựu. Đồng thời, bạn bỏ gốc, rửa sạch nấm hương bằng nước muối pha loãng rồi thái thành hạt lựu. Tôm chay cũng thái hạt lựu. Còn với bắp Mỹ, bạn tách lấy hạt. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi luộc cho chín sơ rồi vớt ra đĩa.

Bước 3: Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu xay cùng nước cốt cải bó xôi vào tô cơm nóng. Dùng đũa trộn đều để cơm ngấm gia vị và thấm nước cốt cải bó xôi tạo nên màu xanh đẹp mắt. Các bạn lưu ý nên đổ ít nước khi nấu cơm để hạt cơm chiên ráo và tơi hơn làm cho món cơm chiên ngọc bích thêm phần ngon miệng hơn.

Món cơm chiên ngọc bích

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đợi khi chảo nóng cho ít dầu ăn vào. Tiếp theo, bạn cho cà rốt vào xào khoảng 3 phút rồi lần lượt cho tôm chay, nấm hương vào xào cho đến khi chín. Tiến hành nêm gia vị cho vừa khẩu vị của mình.

Bước 6: Kế tiếp, cho cơm vào chảo, điều chỉnh lửa nhỏ rồi cho thêm nước cốt dừa vào chiên cơm thêm khoảng 7 phút nữa.

Bước 7: Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng xếp xung quanh đĩa. Cuối cùng, bới cơm ra bát rồi dùng thìa ấn cơm xuống rồi úp ngược ra đĩa có sẵn cà chua. Bạn cũng có thể trang trí thêm lên trên bề mặt cơm bằng ít rau ngò để món cơm chiên ngọc bích thêm đẹp mắt. Món ăn sẽ tăng thêm phần ngon miệng khi được dùng kèm với tương ớt hoặc nước tương ớt.

Trên đây là công thức chế biến món cơm chay ngọc bích , chúc các bạn thành công

 

 

Post Your Thoughts