Nếu nói về các món ăn vặt thì những món chế biến từ khoai tây luôn là những món hấp dẫn mọi nhiều nhất. Thế nhưng, ngoài những món khoai tây chiên, các bạn đã thử đến món khoai tây que chưa? Đây là món ăn vừa lạ miệng lại cực kì ngon, hãy học ngay cách làm khoai tây que béo giòn trong bài viết này nhé.

cách làm khoai tây que (01)

Cách làm khoai tây que thơm ngon, béo giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khoai tây: 300g

Bột mì đa dụng: 100g

Bơ nhạt: 40g

Cream cheese: 40g

Lá quế khô: 10g

Muối: 3g

Sốt chấm: tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise

Cách làm khoai tây que

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về cần gọt vỏ và rửa sạch, sau đó thái thành từng khối hoặc từng sợi dạng con chì để đem đi luộc, nếu có thể hấp thì càng tốt.

>> Xem thêm: Máy cắt khoai tây kfc làm khoai tây chiên, khoai tây que hiện nay.

Sau khi khoai tây chín, vớt khoai tây ra ngoài, cho vào tô và dùng thìa nghiền cho nát thật nhuyễn.

cách làm khoai tây que (02)

Bước 2: Khuấy hỗn hợp khoai tây

Đầu tiên, cho bơ và cream cheese vào tô và trộn cho chúng hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, cho phần khoai tây đã nghiền vào hỗn hợp vừa khuấy và trộn đều lên. Chú ý giai đoạn này các bạn cần khuấy thật đều tay và kỹ để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau, như vậy khi ăn hương vị sẽ đều và ngon hơn.

cách làm khoai tây que (02)

Bước 3: Trộn bột mì

Các bạn chia phần bột thành 2 phần. Dùng một phần bột để rây vào hỗn hợp khoai tây vừa hoàn thành lúc nãy. Cứ mỗi lần cho bột vào thì các bạn trộn đều để bột và hỗn hợp khoai tây được trộn lần vào nhau.  Cho thêm một ít là húng quế vào để hỗn hợp được mịn và dẻo hơn.

cách làm khoai tây que (04)

Bước 4: Chia hỗn hợp khoai tây

Cho hỗn hợp ra mặt phẳng và cán cho đều ra với độ dày khoảng 1cm. Dùng màng bọc thực phẩm để gói kín phần bột và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Sau khoảng thời gian để trong tủ lạnh, đem bột ra ngoài, gỡ tấm màng bọc và miếng bột thành những sợi bằng nhau, lăn tròn dải bột. Tiếp theo, đem nướng ở nhiệt độ từ 180  độ, nướng khoảng 30 phút hoặc đến khi nhìn thấy vỏ ngoài bánh vàng là được. 

cách làm khoai tây que (05)

Trường hợp không có lò nướng, các bạn thực hiện theo cách sau: Sau khi có được những sợi hỗn hợp khoai tây như trên, các bạn lăn qua bột chiên giòn và chiên ngập dầu. Cách làm này thì thành phẩm khá giống phô mai que, giòn bên ngoài và mềm bên trong, thơm ngon béo béo.

Với cách làm nào thì nước chấm vẫn là một loại, các món khoai tây chiên, khoai tây que thì chấm cùng tương ớt và sốt mayonnaise luôn là chân ái nhé. Chúc các bạn thật ngon miệng với cách làm khoai tây que này nhé!

>> Xem thêm: Các món ăn đặc sản Đà Nẵng

 

Post Your Thoughts