Vùng núi Tây Bắc tập hợp các dân tộc khác nhau như Thái, Dao, Tày, Nùng…tạo nên nét văn hóa đặc sắc, phong phú và một nền ẩm thực đa dạng. Đến với Tây Bắc du khách không chỉ được chiêm ngưỡng những ngôi nhà sàn cổ mang dấu ấn của thời gian, được tham gia vào các hoạt động lễ hội truyền thống, hòa mình vào những điệu múa xòe của các dân tộc nơi đây mà còn được thưởng thức những món ăn ngon được chế biến từ những đặc sản mang hương vị núi rừng. Nếu có dịp tới Tây Bắc một lần bạn hãy hòa mình vào núi rừng thưởng thức hết những món ăn đặc sản, chắc chắn bạn sẽ có một chuyến đi thú vị, rời xa khói bụi thành phố tới một nơi yên bình tìm kiếm được nhiều niềm vui.

Khi tới Tây bắc du khách không thể bỏ qua món cơm Lam truyền thống. Đây là món ăn có mặt hầu hết trong các dịp lễ tết của các dân tộc nơi đây. Nó được làm từ những hạt nếp nương thơm ngon, nấu trong ống tre tạo nên hương vị thanh mát cua núi rừng.

Thắng cố và rượu ngô

Thắng cố là món ăn của dân tộc H’mông được chế biến từ các lại thịt như thịt trâu, thịt ngựa, thịt bò, thịt lợn. Các loại thịt này ướp với các loại gia vị như muối, thảo quả, lá chanh, địa điền, quế trước khi đem xào. Món ăn này ăn nóng có thể ăn kèm với các loại rau.

Rượu ngô cũng là loại rượu ngon nổi tiếng của dân tộc Mông, mang vị ngọt thơm. Ăn thắng cố uống rượu ngô thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Image result for thịt trau gác bếp

Thịt gác bếp

Thịt trâu, thịt lợn gác bếp

Thịt được ướp với các gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc như mắc khén, tỏi, ớt, xả, gừng giã nhỏ sau đó xiên lên que và sấy trên than củi. Thịt được sấy cho đến khi chín, khi ăn có thể đem ra hấp lại.

Lợn cắp nách

Đây là món ăn của người dân vùng cao. Lợn cắp nách là một giống lợn có thịt rất chắc và thơm ngon do được người dân nuôi thả trên trong rừng tự kiếm ăn. Lộ cắp nách có thể đem ướp với các gia vị của núi rừng tây bắc đem nướng hoặc chế biến được rất nhiều món khác nhau khiến cho thực khách không thể cưỡng lại được trước hương vị thơm ngon của đặc sản này.

Image result for lợn cắp nách

Lợn cắp nách

Cá gập nướng

Món ăn này còn có tên dân tộc là món Pa Pỉnh Tộp. Đây là món ăn của dân tộc Thái. Cá chép được rửa sạch để nguyên con, khử mùi tanh bằng muối và ớt bột khô sau đó đem tẩm ướp với các loại gia vị khác nhau, sau đó gấp đôi con cá đặt lên vỉ nướng nướng trên bếp than hoa. Khi chín cá có mùi rất thơm, gia vị thấm đều tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Bánh chưng đen

Đây là một món ăn của người Thái, bánh được gói hình trụ hoặc gấp lá. Bao gồm các nguyên liệu giống với bánh chưng dưới xuôi. Tuy nhiên bánh có màu đen là do ngâm gạo với lá núc nác, hương thơm đặc trưng của thịt lợn rừng kết hợp với nếp nương. Món ăn này cũng thường được nấu trong các dịp lễ tết, hoặc có thể gặp ở một số phiên chợ vùng cao.

Image result for bánh chưng đen

Bánh lá ngải

Bánh lá ngải

Đây là một loại bánh của dân tộc Tày được làm từ gạo nếp nương, màu xanh đặc trưng của lá ngải và vị ngọt của đường phèn, hình dáng giống với chiếc bánh giầy dưới xuôi. Loại bánh này thường được làm trong tết thanh minh.

Lên Tây Bắc bạn sẽ còn được thưởng thức nhiều món ăn khác nữa, mỗi dân tộc sẽ có những món ăn đặc trưng khác nhau mang hương vị của núi rừng. Hi vọng một ngày không xa bạn sẽ đặt chân lên vùng đất này để khám phá thêm nhiều điều thú vị về nền ẩm thực nơi đây.

Xem thêm thông tin về điểm đến tại danangtourist24h.com

Post Your Thoughts